komşu kadınların bir evde toplaşıp ev sahibine altın verdiği günlerde (bkz: altın günü) olmazsa olmaz ikram çeşidi. öğrenci evinde yapınca o kadar da hoş olmuyor. denemeyiniz.
bir akdenizli olarak bayıldığım yemek. ayrıca kısırın sulusu da diyebilecğimiz batırık denen cennetten inme, buz gibi servis edilen bir yaz yemeği de * mevcuttur. (bkz: batırık )
ve ayrıca sözlüğün bu aralar içinde bulunduğu durumdur efendim.
mersin işi kısırımız yanında marul, haşlanmış lahana yaprağı veya asma yaprağı olmadan yenmez efendim... özellikle asma yaprağıyla denemediyseniz, denemenizi hararetle öneririz...
tüm damak tadımın tersine döndüğü yiyecek. nar ekşisini bunun içinde sevmem, taze soğanı bunun içinde severim, ince bulguru bunun içinde sevmem. kısır döngü resmen.*
ah ahh yemeyeli çok oldu be bir ara kesin yapmayı denemeliyim. yapıp yemeyi becerebilmeliyim. kısır partisi yapan yok mu sözlükte. kesin vardır hadi yemeyin bizi.
genelde insanların bulgurlu salatalarına verdikleri ad. bulgura sıcak su değdirme fikrini kim ortaya attıysa midesizin önde gideniydi belli ki. bulgur sıcak suyla ıslanmaz, elinde çok az gıdım gıdım su dökerek yoğurursun. kimyonun salçanın acı biberin tadıyla iyice bütünleşmeli. nedense ülkede kısırı doğru yapabilen tek il diyarbakır. tıkırtı kalmayasıya yoğurulacak. eğer hiç böyle yemediyseniz kısır yedim demeyin. bir de hataylıların sarmaiçi dedikleri bir fecaat var ki... neyse sakinim.