evde tuvaletin bile kokmasını sağlayan, kayseri mutfağından çıkma lezzet.

nazarımda dünya üzerindeki en lezzetli kurutulmuş et formudur.

kıbrıs mutfağında türkiye versiyonundan biraz daha farklı olmakla birlikte sucuk için kullanılan tabir..

kayseri'de adım başı pastırmacı var . besin değeri oldukça yüksek fakat yediğinizde teniniz kokuyor ve bu koku sizi bile rahatsız ediyor ! tuvalet bile kokuyor o derece ! ama çemeni soyulmuş pastırmalar var onlar kokmuyor , kokutmuyor .
pastırma hakkında beni en gıcık eden şey ( kayseri de yaşıyorsan ) " ya gelirken insan pastırma getirir " ay sanki yok orda .