türk mutfağında çoğu yemeğe salça olan ve kattığı tatla fark yaratan ön yemek ürünü. domateslisi ve biberlisi mevcuttur. bir de en olmadık zamanlarda ekmek üstünde boy gösterip açlıktan/hayat kurtaran mucize.
çocukluk anılarımda baş rolde olan nesnelerden birisidir. güneyin o yakıcı sıcağı. damlarda kurutulan kırmızı biberlerin coşkulu görüntüsü. seyyar kıyma makineleriyle dolaşıp, biberleri salça haline getiren amcalar...
ve tabiiki canım nenemin o yaşına, o bünyesine rağmen her sene ihmal etmeden teee oralardan gönderdiği o caanım salçası. dolabı her açtığımda gördüğüm o dandik fabrika salçası senin yokluğunu her daim hatırlatıyor be nenem. rahat uyu...