tehlikeli beyazlar olarak da adlandırılan üçlü. fazla tüketilmemesi gerekmişmişmiş.

tuz rafine ise tehlikelidir, ancak mineral açısından zengin iri taneli kaya veya deniz tuzu kullanılması epey yararlıdır. tansiyon da yükseltmez.

o yüzden un, "rafine tuz" ve şeker demek doğru olacaktır.