rokfor, gouda, eski kaşar, emmentali, gravyer, keçi peyniri, otlu ve soignon gibi peynir çeşitlerinin yanına ceviz, çeri domates ve roka ile tabakta sunumuyla hazırlanmış başlangıçtır.. şarabınız havalanana kadar da zeytinyağı balzamik sirkeli karışıma ekmek banarak midenizi de içkinin yan etkilerinden koruyabilir, damak ve dimağınızı gece boyu zirvede tutabilirsiniz.