pipi tipine göre değişen aromalara sahip olan başucu içeceğim.

örnekler;

1) kısa, yanlara doğru geniş olan küçük başlı pipi: 200 gram beyaz çikolatayı benmari usulü eritin ve içerisine 17 gram kuyruk yağı atıp iyice özdeşleşmesini sağlayın. elde ettiğiniz karışımı soğumaya bırakın. diğer yandan bir yemek kaşığı zeytin yağında hafifçe sotelediğiniz üç baş sarımsağa 23 gram hindistan cevizi kabuğu rendesi, 6 damla biberiğe özütü ve 1 tatlı kaşığı tuz ekledikten sonra erimiş olan beyaz çikolataya ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edinceğe kadar çırpın.

2) kısa, ekvatora doğru geniş kutuplara doğru basık, büyük başlı pipi: 2 adet limonun kabuğunu 250 ml çilek suyunda 4 gün bekletin; bekletilen ortamın oda sıcaklığında ve karanlık olmasına dikkat edin; dördüncü günün ikindi vakti bu karışımı bir tencereye alıp az harlı ateşe koyun, 1 yemek kaşığı portakal suyu konsantresi, 4 damla biberiye yağı ve 3 tatlı kaşığı beyaz şarap ekleyerek bir taşım kaynatın. elde edilen karışımı soğuduktan sonra blenderdan geçirin.

3) uzun, sağa doğru kavisli, büyük başlı pipi: 4 adet domatesi rendeleyip kısık ateşte iyice ölene kadar pişirin; püf noktası: bu işlem esnasında tencerenin dibinin tutmamasına özen gösterin, yoksa istenilen tad elde edilemez; tencereyi bir kenara alıp oda sıcaklığında soğuyana kadar bekletin. diğer yandan blenderı hazırlayıp içerisine yarım çay bardağı elma sirkesi, 2 tatlı kaşığı badem yağı, birer tutam tuz ve karabiber attıktan sonra soğuyan domates pişiklerini de içine ekleyip iyice öğütün.

4) uzun, harbiden uzun, goccaman başlı pipi: 3 adet soğanı kabuklarıyla beraber içerisine 2 adet karanfil ve bir çubuk tarçın atılmış 100 ml suda iyice haşlayın ve soğutmadan süzdüğünüz soğanları çatalla püre haline getirin; püre işlemi sırasında karanfil ve çubuk tarçını soğanlardan ayırın ki ağzınıza ktırı kıtır gelmesin; soğan püresine 17 damla anason, 9 ml beyaz şarap ve 5 çay kaşığı damla sakızı özütü ekledikten sonra hafif sıvı kıvama gelene kadar su ekleyerek çırpın. not: çok sıvı olursa içerisine mısır nişastası katarak kıvamı yakalaybilirsiniz.

* *