dolaptan çıkarılan yemeğin ısıtılırken dibini tutması durumudur. gerek miskinlikten gerekse dolapta yemek var ziyan olmasın desturuyla ısıtmaya giriştiğiniz yemek bir anlık dalgınlığınızla dibini tutmaya başlar. aslında tam dalgınlık işi değildir, eğer yemeği dolaptan çıkardıysanız ve çabucak ısınsın diye altını açtıysanız gene dibini tutar.

bunun olmaması için ne yapabiliriz?

eğer tencereniz çok soğuksa kısık ateşte yavaş yavaş ısıtmayı deneyin. tencereniz ısındıkça altını biraz daha açın ve yemeğinizi ara ara karıştırın. tencere çok sıcak olduğunda kapatın ve bir kaç dakika yemeğin tencerenin ısısıyla ısınmasını bekleyin.