iskender markası iskenderoğlu soy isminden gelir ve bursaya özgu bir kebap türüdür.. taklitlerini tüketmemek önemlidir. zira kendileri devam eden patent savaşlarını kazanırsa yavuz iskenderoğlu ve diğer iki kardeşinin dükkanları dışındaki tüm mekanlarda menülerden dahi kaldırmak zorunda olacaklar..

has olanı uludağdaki yetişen küçükbaşlar ile yapılır ve kesinlikle odun ateşinde pişer. yanında sadece patlıcan ezmesi ve yoğurtla ikram edilir. pilav bulgur vs asla olmaz. yanına da kendi yapımları olan şıradan içerseniz değmeyin keyfinize