aşçılık

zor mesleklerden biri inanın şarkıclıktan bile daha zor
besinlerin çeşitli yöntemlerle yemeye hazır duruma getirilmesine denir. ahçılık olarak da bilinir. aşçılığın en temel yöntemi pişirmedir. ama "aşçılık" terimi, pişirmenin yanı sıra kurutma, isleme, dondurma ya da salamura gibi başka yöntemleri de kapsar.
bir dönemler aşçı olmak istemiştim hatta,
şimdi kendi mutfağımın sultanıyım...
1. her aşçıyım diyenin yemeği yenmez.
2. bolulular doğuştan aşçı değildirler.
3. urfalı, antepli herkes güzel kebap yapamaz.
3. her güzel menemen yapan aşçı olamaz.
4. aşçının ailesinden gelen, çocukluğundan kalan bir damak tadı vardır.
5. o yüzden bazen aileden geçer. bu damak tadının üzerine bir kariyer inşa edilir.
6. aşçı dediğin, kalabalık topluluklara (200-500-1000 kişi), aynı lezzette ve aynı hızda yemekler çıkarabilmelidir.
6. aşçılar derneği vardır, buna üye mi ayrıca bakılması gerekir.
7. türkiye aşçılar ve şefler federasyonu da vardır.
8. okulları vardır, sertifikaları vardır.
9. zor meslektir, para için uğraşılmaz, sevgi gerektirir.
10. çok ama çok iyi menemen yaparım, bu ise sadece benim karnımı doyurmaya yarar.
pişman olduğum ve şu anda yapmam gereken meslek olduğunu düşündüğüm iş