çukurova yöresinde ve hatay'da yaşayan arap alevilerin geleneksel yemeklerinden birisi.
yoğurtlu bulgur çorbası diyenler de vardır.
haşlanmış bulgur ve tüm mercimeğin, soğuduktan sonra yoğurtla ve az suyla karıştırılmış halidir. yaz mevsiminde, bol buzlu tüketilebilir.
çok besleyici ve yararlı olup, bir tür ölümsüzlük ilacıdır!