yeni keşfettiğim aşırı hafif olan ve çok sevdiğim karamel de içeren balkan tatlısı imiş.

fcaea

pastanelerde buna başka bir şey de diyorlardı trigli mrigli bir şeydi adı da.

şimdi bu tatlı ne tatlısı, nerenin tatlısı diye soruyorsunuz... cevap olarak boşnak tatlısı cevabı alıyoruz.

istanbul'da boşnak nüfusun yoğun olduğu yıldırım mahallesi'ni iyi bilirim. dostlar, akrabalar filan var. ve bizzat ilk çıktığı zaman orada da bu tatlıyı yedim ki bu söylediğim dönem köfteci ramiz'de dahi trileçe'nin satılmadığı dönemdir.

istisnasız bütün boşnaklar bu tatlıdan habersizler. aslında benzettikleri tatlılar var ama bir trileçe değil. daha çok almanların bazı tatlılarına benziyor ve benzetiyorlar. ilk zamanlar tatlı sütlü revani kıvamındaydı ve üzerinde karamel sos vardı. buraya kadar her şey güzel. üç farklı süt kullanılıyor filan da deniyor bir şekilde geleneksel bir durum da yaratılıyordu. buraya kadar ok. ulan kivili, portakallı trileçe nedir? götünüzden uydurduğunuz bariz belli. lütfen ama lütfen! genç tatlıcılar çok rahatsız.