kurucusu filip lenas'tır arnavutluktan türkiyeye göç eden bu adam dünyaca ünlü bir pastacının yanında* çıraklık yapar, mesleği öğrenir ve yine 1919 yılında beyoğlu deva çıkmazına “loryan” adı ile bir pastane açar sonra istiklal caddesine taşınır. karaköy şubeside açıldıktan sonra ismi baylan olur. istiklal şubesi kapatılır, karaköydeki şube fabrika olmuştur bu arada oda restore edilmek için kapanır sonra kadıköy, bebek şubeleri açılır. yolunuz düşerse kadıköyde hem tarihi dokuyu görüp inanılmaz lezzetlerin tadına varabilirsiniz, bebekteki tat ve konfor sunar fakat modern bir mekandır.
dipnot kup griye yiyin pişman olmayacaksınız