dış görünümüyle dürümü andırır.
trabzon harran kebap ta bulabileceğiniz bir lezzet...
ince hamur açılarak içine çeşitli malzemeler konulup dürüm gibi sarılarak üstüne susam konulup fırında pişirilen lezzetli tat ; kuşbaşı et , tavuk , mantar , yeşil ve kırmızı biber , patlıcan , kaşar peyniri , soğan , ve baharatlarla zenginleştirilmiş alışıla gelinmemiş farlkı bir tat.