eskiden adana ve civarında da yapılan şimdilerdeyse sadece antakya'da rastlayabileceğiniz reçel türü. yemelere kıyılamayacak derecede lezzetli bir iştir. o kadar leziz ve zor yapılan bir reçeldir ki çoğu zaman tatlı olarak ikram edilir. ham, yeşil cevizden yapılır. cevizler soyulur ve iki hafta kadar suda bekletilir.* bir gün kadar da kireçli suda bekletilir. sonrasında kaynatılır. reçeliniz hazır.

ps: rahmetli anneannemin yaptığı domates, karpuz kabuğu reçeli gibi işler şimdilerde moda oldu. kadıncağız bunları hobi gibi yapardı. hey gidi hey...