genelde insanların bulgurlu salatalarına verdikleri ad.
bulgura sıcak su değdirme fikrini kim ortaya attıysa midesizin önde gideniydi belli ki. bulgur sıcak suyla ıslanmaz, elinde çok az gıdım gıdım su dökerek yoğurursun. kimyonun salçanın acı biberin tadıyla iyice bütünleşmeli. nedense ülkede kısırı doğru yapabilen tek il diyarbakır. tıkırtı kalmayasıya yoğurulacak. eğer hiç böyle yemediyseniz kısır yedim demeyin. bir de hataylıların sarmaiçi dedikleri bir fecaat var ki... neyse sakinim.