koruk

olgunlaşmamış üzüm.
bir de bunun ekşisi vardır ki salatalara çok yakışır.
izmir manisa denizli balıkesir gibi şehirlerde bulunur genelde. olmamış üzümün sıkılmasından elde edilir şıranın aksine tatlü degil ekşidir. sıcakta akar, yardırır.