en güzeli adana ve antep'te yapılan kebap yemeği. acısız olana urfa denmesi tamamen uydurmadır. adana'da bana bir urfa getirin derseniz herkes suratınıza bön bön bakar. çünkü adana kebap yemeğin bizzat kendi ismidir. acısız isteyen acısız adana der. adana-urfa diye ayırmak istanbul'da icat edilmiş bir şeydir ve malesef tüm türkiye'ye yayılmıştır. adana kebapla ilgili bir başka yaygın yanlışta kebabın yanında gelen bulgur pilavıdır. ne adana'da ne de antep'te kebabın yanında pilav getirilmez. hatta tabakta yağlı ekmek(lavaş ya da pide)ve soğan dışında bulundurulan başka bir şey yemeğe saygısızlık kabul edilir.

(bkz: adana)