eskiden adana ve civarında da yapılan şimdilerdeyse sadece antakya'da rastlayabileceğiniz reçel türü. yemelere kıyılamayacak derecede lezzetli bir iştir. o kadar leziz ve zor yapılan bir reçeldir ki çoğu zaman tatlı olarak ikram edilir. ham, yeşil cevizden yapılır. cevizler soyulur ve iki hafta kadar suda bekletilir.* bir gün kadar da kireçli suda bekletilir. sonrasında kaynatılır. reçeliniz hazır.

ps: rahmetli anneannemin yaptığı domates, karpuz kabuğu reçeli gibi işler şimdilerde moda oldu. kadıncağız bunları hobi gibi yapardı. hey gidi hey...

bitlisin adilcevaz ilçesinde mükemmel örneklerini yiyebileceğiniz reçel.
reçel demek hakaret olur resmen lezzet şöleni bir tatlı şahı.

benim gibi reçelin hiçbir türünden hoşlanmayan birinin bile bayıla bayıla yediği reçeldir.

ceviz reçeli, geleneksel bir tatlı olarak bilinir. genellikle genç ve taze cevizlerden yapılır, bu da ona benzersiz bir tat ve doku kazandırır. reçeldeki cevizler, şekerli bir şerbetle uzun süre kaynatılarak yumuşatılır. ceviz reçeli, kahvaltılarda ya da özel günlerde misafirlere sunulan demirbaşlar arasındadır. edit: güzel reçeller yapabileceğiniz bir web sitesi https://nedina.com.tr/

ermenistan berivan’a gidene kadar varlığından haberim olmayan reçel türü. daha sonrasında türkiye’de zaman zaman tüketmemde berivan’da yediğimin aynısına denk gelemedim. bitlisli devrem çok met etmişti yakın zamanda yollasında onu tadalım.