deniz börülcesi

deniz kıyısına yakın ve deniz suyunun gel git yaptığı yerlerde yetişen, ekşi ve tuzlu bir bitkidir.
ispanak gillerden olan deniz börülcesi ülkemizin sayılı yerlerinde yetişmekte/görülmektedir.
gökova, tarsus, tuz gölü ve çevresi,aksaray, ereğli ve burdurda rastlanılmaktadır.

sağlık açısında çok yararlı olan (guatr a ve idrar arttırıcı) deniz börülcesi , zengin minerallere sahiptir.

bunlar;
sodyum, kalsiyum, magnezyum, iyot, kükürt, potasyum, fosfor, demir, çinko, magnezyum ve de bakırdır.

pişirilmesi biraz meşakatli ama inanın bu uğraşa değecektir.
saf hali için;

http://www.yuvamaya.com.tr/userfiles/image/ivillage/deniz-borulcesi.jpg

pişmiş hali için;

http://www.hafiftarif.com/wp-content/uploads/2008/08/deniz-borulcesi-1.jpg
tatilden dönerken yanımda 2 kilo getirdiğim ve bitmek üzere olan deli gibi sevdiğim bitki.

salatasının yapılışı;

börülcelerin kökleri varsa kesilir atılır ve börülceler bolca ve güzelce yıkanır. kaynamış su dolu tencereye atılır ve börülceler yumuşayıncaya kadar haşlanır. (yaklaşık 15 dakika) haşladıktan sonra renklerini kaybetmemeleri için soğuk sudan geçirilir. börülcenin içinde sert dallar olduğu için bunlardan ayıklanır. ayıklaması gayet basittir. börülcenin kök kısmından tutuyorsunuz ver yeşil olan yerleri inek sağarmış gibi çekerek bir tabağa koyarsınız. ve en son olarak da zeytinyağı, limon ve sarımsak ezmesi ile yapılan sos üzerine dökülür.

afiyet olsun.