kamboçya* kökenli bir kırmızı et yemeğidir "lok lak". soya sosu, balık sosu, istiridye sosu ve domates sosu gibi soslarla marine edilen etlerle hazırlanır. anlık hazırlanacaksa, oda sıcaklığında 15-20 dk., daha sonra yenmek üzere hazırlanacaksa buzdolabında tüm gün terbiye veya moda deyişle(!) marine edilir etler. terbiyeye, sarımsak ve şeker ile karabiber de katılır. taze kesilmiş salatalık ve domates ve isteğe göre sarımsak dişleri ve " lime"* dilimcikleri ile çevrelenerek, hızlıca harlı ateşte pişirilen ince kesilmiş etler, yiyecek kişilere sunulur.

şu resimdeki gibi bir görünüm elde edilir:

içeriğindeki bazı sosları saymazsak, türkiye'de alışık olduğumuz damak tadına pek de aykırı olmayan bir asya yemeği...