dünyada en çok tüketilen baharattır.. kuru siyah tanelerinin acı bir tadı vardır.. tane ve toz halinde bir çok yemekte kullanılabilir.. ülkemizde tüketimi yıllık 3 bin ton civarında olan karabiberi hindistan ve endonezyadan ithal ediyoruz.

esmer olanlara en çok yakıştırılan lakap.

yıllar önce serdar ortaçın çıkış parçasına konu olmuştur.. <br> <br>

yemeğe katarken burnunuza kaçar ve hapşırmaya yol açar.

hazır çekilmiş ve paketlenmiş olanlarında çok, küçük değirmenlerde çekilip taze taze kullanılması tavsiye edilir.

aklıma her defasında mevlüt pilavını getirir.sanki karabibersiz yenmez o pilav

(bkz: olsa da yesek)

iyi bir iştah açıcıdır ve de sindirimi kolaylaştırır. fakat mide sorunu olanlar için pek faydalı değildir.

kaynamış yumurta ile enfes gideri olan baharat

yaprağı da dalı da çok güzel kokan ve türkiye'de yetişebilen az sayıdaki baharat türünden biridir.
eskiden, mersin'deki her evin bahçesinde olurdu...
meyvesi, üzüm gibi salkım salkım kırmızı taneler halindedir.
kurudukça rengi koyulaşır.

(bkz: menengiç)

meyvesi kırmızı olanlar karabiber değildir aslında. yalancı karabiber olarak anılır ve anacardiaceae* ailesindendir. karabiber ile herhangi bir akrabalığı bulunmaz. gerçek karabiber, piperaceae* ailesindendir. anavatanı hindistan diye biliyorum ama emin değilim.

serdar ortaç karabiberinden sıkılanlar için alternatif bir karabiber parçası:

hapşırtan lezzetli baharat.

karabiberim vur kadehlere
hadi içelim , içelim her gece
serdar ortaçın sevdiğim şarkısı lakin baharat olarak sevmem .