etimolojik olarak ispanyol ekmeği demektir. ispanya ve portekiz'den sürgün edilen yahudiler'in, ki sefarad yahudileri'dir, osmanlı topraklarına getirdikleri* bir tür poğaça, ekmek.
ladino denen sefarad yahudileri dili, ortaçağ ispanyolcası ağırlıklıdır. pan español, pane d'espana...