içinde su, bulgur, pekmez ya da aşure kaynatmak için kullanılan büyük, ağır ve derin kaplardır.
gündelik işlerde kullanılmaları pratik olmadığından, senenin önemli günlerinde ortaya çıkardı.
en çok bulgur kaynatma zamanlarını iple çekerdik.
her güz tekrarlanan bu törensel faaliyet bizim için hem bol bol hedik yeme, hem de damda yatma fırsatı sunardı.
bu kazanların ortaya çıktığı başka bir zaman ise, ölülerin arkasından verilen kırk yemeği etkinlikleriydi.
yüzlerce kişiyi doyuracak kavurma ve pilav ancak bu kazanlarla yapılabilirdi çünkü.