her ne kadar ismi almanca olsa da (büyük olasılıkla) italyan kökenli bir et yemeğidir. çok lezzetlidir, yapımı da kolaydır. ince dilimler halinde kesilmiş dana veya tavuk etini önce una sonra çırpılmış yumurtaya ardından galeta ununa bulanır. kızgın yağda kızartılır ve yenir.