trüf mantarı

meşe ağacının köklerinde yetişen kokulu mantar türü. kilosu bin lirayi dahi aşabiliyormuş. fransa italya ve ispanya üretimde başı cekerken ulkemizde de bulunuyormuş ve yetistirilmesi kolaymış.. aristo nun mutfağında bile bu mantar varmış hatta mustafa kemal atatürk özel konuklarını ağırlarken ikram edermiş yemekte .. peki bizi. açız aç diye aglayan çiftçilerimiz neden bunları araştırıp öğrenmiyor ilginç ! çünkü tembel toplumuz .. bu tür tarim işleriyle uğraşmak isteyen ziraat muhendisleri vs de gerekli yerlerden destek alamiyormus.. tarim bakanlığımız arpa bugday derdinde ondan olsa gerek .
fransa da domuzları kullanıyormuş çiftçiler. domuzlar koku alma duyuları geliştiği için. hatta bazı çiftçilerin domuzlarin ağzından mantarı almak için parmaklarını kaybediyormuş... e ağzının tadını biliyordur domuzcuklar verir mi ?