(bkz: spritz) denen harika kokteyle rengini ve aromasını veren nar çiçeği rengindeki portakal likörü. alkol oranı %11 olan aperol aynı aileden gelen abisi (bkz: campari) ye göre oldukça düşük alkollü olduğu için kokteyllere renk verme amaçlı karıştırılarak hatta sade bile tüketilebilir.