mersin toroslarında doğal olarak yetişmeyen, fakat, bahçeciliği yapılıp ekilen ağaçlardandır.
yayladaki bahçemizde en sevdiğim ağaçlarımızdır. ikisi de benden 5 yaş küçük olmasına rağmen, boyumun 15 katı kadardır.
yemeklerimizde ve bazı tatlılarımızda kullandığımız nefis bir yemiştir.

- tam olgunlaşmamış kozalağının rengi muhteşem ötesi bir yeşil tonudur. kokusu, tanımlanamaz düzeyde mest ediciliğe sahiptir!
- olgunlaşıp koyulaşmış kozalağı kırabilmek güçtür. keserle parçalamak gerekir. fakat, aceleniz yoksa, güneşte kurutarak kendiliğinden açılmasını da sağlayabilirsiniz. yalnız, müthiş bir sıkılıkla birbirine kenetlenmiş katmanlar kendiliğinden yarılırken çıkan çatırtılar, bazen ürkütücü bir şiddette olabiliyor...
- kozalaktan ayıklanan kabuklu fıstıklar, tıpkı şam fıstığı şeklinde ve boyutlarında olup, ondan daha sert ve kalın bir kabuğa sahiptir.
- fıstık kabuklarının üzerinde, boya olarak kullanılmaya uygun yapıda nefis bir erguvani toz vardır. o tozla, çocukken oynar boya yapardık...
- dikkatlice kırılarak ayıklanması gerekir. çok şiddetli vurulursa içindeki fıstık kolayca ezilir...
- mangal közüne atılan kabuklu fıstıklar, 5-10 dk içerisinde pişerek mükemmel bir lezzete kavuşurlar...