taş fırında ateşte usul usul pişirdiğin et suyuyla yapacaksın. ramen aslında bir fastfood olsa da, her emeğe yaraşır bir yan ürün aslında. aklıma geldikçe harika finediningler yapıyorum sayesinde. wagyu beef ile harika ikili oluyorlar mesela. üzerine hafif bi calamansi limonu, kenara tatlış mikrofilizler. ya da ben mikro filiz yerine maş fasulyesini çimlendirip koyuyorum, öyle de güzel oluyor. bir de uramaki eşlik ettirirsin, güzel bir şarapla harika bir date yemeği olur. arkaya da hisaishi açarsın. off, kafayı yemelik.