türk mutfağında çoğu yemeğe salça olan ve kattığı tatla fark yaratan ön yemek ürünü. domateslisi ve biberlisi mevcuttur. bir de en olmadık zamanlarda ekmek üstünde boy gösterip açlıktan/hayat kurtaran mucize.

(bkz: ölü soğan)

bir atasozumuzde dediği gibi yemeğin salcalisi bearin kalcalisi

çocukluk anılarımda baş rolde olan nesnelerden birisidir. güneyin o yakıcı sıcağı. damlarda kurutulan kırmızı biberlerin coşkulu görüntüsü. seyyar kıyma makineleriyle dolaşıp, biberleri salça haline getiren amcalar...

ve tabiiki canım nenemin o yaşına, o bünyesine rağmen her sene ihmal etmeden teee oralardan gönderdiği o caanım salçası. dolabı her açtığımda gördüğüm o dandik fabrika salçası senin yokluğunu her daim hatırlatıyor be nenem. rahat uyu...

arkadaşlar arasında çok karışan arkadaşlara da salça olma denir .