sarımsaklı köfte

fellah köftesi olarak da bilinir. ama adanalılar arasında sarımsaklı köfte olarak bilinir. dünyadaki eşsiz lezzetlerden biridir. çukurova yöresinin bulgura düşkünlüğü ve bulgurla çeşitli yemekler üretmesinin nirvanasıdır. içli köfte içi gibi hazırlanıp hamurlaştırılan bulgur minik toplar halinde yuvarlanıp üstüne serçe parmakla basılır. sonra suda haşlanan bu taneler bol biber şalçalı ve sarımsaklı sosla harmanlanır. isteğe göre üstüne maydanoz doğranabilir. afiyetle yenir.