dünyanın en güzel icadı olan ve çeşitli yaprak türlerinin mutfağımıza dalmasını sağlayan bu güzelim yemeklere saygısızlık etmektir.
çünkü, sarma yemekleri, asma yaprağı, pezik ve lahana gibi lezzetli ve besleyici yaprakların, haşlandıktan sonra içine konulan malzemeyle birlikte sarılarak katlanmasıyla yapılır.
dolma yemekleri ise, içi doldurulacak bir yapıda olan (en az bir tarafı açık, diğer kısımları kapalı olan) çeşitli sebze, meyve veya et türlerinin içinin doldurularak, ağız kısmının bir tıkaçla veya dikilerek kapatılmasıyla yapılır.