zerde

eskiden düğün yemeklerinin vazgeçilmez ikramı olan, simdilerde daha çok tatlıcılardan ziyade işkembecilerde bulunabilen, pirinç, bal, safran, zerdeçal, gülsuyu gibi degişik tatların kombinasyonundan oluşan tatlı.

example: keremce bir oturuşta 8 kase zerde yer)

(bkz: bu ukdeler dolacak)
trakya orjinli bir yurdum tatlısıdır. eskiden sünnet ve düğünlerde dağıtılırken bu adet giderek kaybolmuştur. ne alakaysa işkembecilerde de bu tatlıyı bulmanız mümkündür. neden sevildiğini bir türlü anlayamıyorum. sevenlerine selam olsun...

ps: hakiki olanında safran ve damla sakızı kullanılırmış...
zerdeçal bitkisinin ve pirincin özünü oluşturduğu çeşitli bakliyatlar ve baharatlarla yapılan kokusu ve tadı ile beni benden alan tatlı..

ilk kez keremcenin kendi elleriyle yaptığını tatma fırsatı yakaladığım için ayrıca daha da güzel gelmiştir..