"kimçi, ayrıca kimchi, gimçi, gimchi veya kimchee olarak da bilinenen, mayalanmış kırmızıbiber ve sebzelerden özellikle çin lahanasından yapılan, geleneksel bir kore yemeğidir."
iğrenç bir tadı var. istanbul'da yediğim kötü gelmişti, seul'de yediğim de kötü geldi. kore'nin neredeyse bütün şehirlerinin ara sokakları hafif ama keskin olarak bu turşudan kokar. seul'de geleneksel kimçi günleri vardır, meydanlarda orta yaşlı teyzeler bidonlara doldurarak kışlık kimçi hazırlar. asya mutfağında en az kore yemeklerini severim, bir kimçiye bir de tatlı turpa alışamadım bir türlü.
sinan