dünyanın birçok ülkesinde yapılan tatlıdır. acıbadem kurabiyesi, fındıklı makaron, kajulu makaron, hindistan cevizli makaron, cevizli makaron gibi birçok çeşitleri vardır. isteğe göre fındık, ceviz, badem eklenerek şeker ve yumurta beyazı ile yapılır. bu bisküviler türkiye'de hemen hemen tüm fırınlarda satılmaktadır. ayrıca evlerde de yaygın şekilde yapılır.türkiye'de en çok bilinen makaron, acıbadem kurabiyesidir.

bu kurabiyelerin sert ve yoğun bir yapısı vardır. en iyi servis şekli çay, kahve veya dondurmalı tatlıların yanında sunulmasıdır.

makaron denilince en iyinin laduree olduğu söylense de(ki katılmaktayım), bazı çevrelerce esasen pierre herme'in çok daha iyi olduğu iddia edilir bazı çevrelerce. son 5 yılda gerek bazı diziler gerekse trendler sayesinde epey bir yükselişe geçerek popülaritesini arttırmıştı ki son zamanlarda yerini başka tatlara bıraktı gibi. temelde iki adet acıbadem kurabiyenin arasında kremalı bir katmandan oluşmaktadır.

her şekilde güzeldir, hele de laduree'nin kolombiya kakaolusu diye geçen ekstra yoğun çikolatalısı ya da pralinlisi. bir de şöyle cennetten bir parça var:

elektrik ve elektronikte kullanılanı için (bkz: daralan makaron)