aylardır pizza hamuru üzerinde çalışıyorum aga, bu mücadeleyi kpss'de versem sonucumu gazeteden öğrenirdim, ama bir türlü tam istediğim kıvam olmadı;
-önce kuru mayayla, yaş mayayı karıştırmışım
-sonra mayala 45 dk beklet yeter diyen gazete linkinin kurbanı oldum
bakalım daha neler yaşayacağım, macera devam ediyor

çok pratik olacak belki ama hazır ekmek hamuru en iyi sonucu veriyor. şimdiye kadar kendim yaptığım hamurlardan kesinlikle iyi sonuç almadım. ve hazır hamurla yaptığım pizzalar mutlaka yiyen tarafından beğeni alıyor.

hazır ekmek hamurunu biraz unlayarak yapılan gerçekten bir hoş oluyor. ama benim son zamanlarda kullandığım, çok pratik olanı da paylaşayım belki işinizi görür:

malzemeler:

1su bardağı ılık su
1 paket kuru toz maya
1 yemek zeytinyağı
3,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

yapılışı :

geniş bir kaba unu koyalım. sonra ortasını açıp mayayı, ılık su ve şekeri koyup kabarması için biraz bekleyelim. daha sonra yağ, tuzu da katıp yoğuralım. zaten kolay bir şekilde kıvam buluyor. sonra üzerinde nemli bir bez bırakılığ gerçekten bir 45 dk - 1 saat bekleyelim.

bu tarife internette bir anne temalı blogda rastlamıştım, elinizden geldiğince ince açıp da yaptığınızda çıtır çıtır, ağırlığı çökmeyen bir hamur oluyor.