irlandalıların resmi birası kuzey güney farketmez her yerde bulunur bizdeki çay gibi tüketilir. bana göre : içimi sert ; koyu kıvamlı , damakta bıraktığı tad en az 2 saat bi yerleşir gitmez , aromatik bir kokuyla sizi kendine çeker ama bir yudum alınca fikriniz değişebilir . o kısım damak tadıyla ilgili. kimisi de bırakamıyor .
bizdeki efes darkı biraz buna adapte etmeye çalıştılar ancak nafile çabadır çünkü efes ( dark ya da değil ) pilsner teknikle alman metoduyla yapılan biradır ancak guinness kök biradır ( ecnebicesi "ale " olarak geçer.)