içli köftenin küçüğüne benzeyen, dışı irmik, içi de iri çekilmiş ceviz veya antep fıstığı ile doldurulan, çok sevdiğim tatlı. etrafındaki çöven otundan yapılan krema için çok uğraşıldığını, uzun süre köklerin kaynatılıp, yine uzun süre çırpılarak kabartıldığını duymuştum.

bununla ilgili şöyle bir anımı daha eklemek isterim, hocam 63 yaşında, mersinli, babasının askerliği sebebiyle ilk okul zamanlarında taşınmak zorunda kalmış, oradan oraya tayinlerden sonra da izmire gelmiş, yerleşmiş biri. hala her sene mersine gider, bir süre kalır, tarım yapılan arazilerini yönetir, işlerini halleder, eşi dostu görür, gelir... yani mersinle bağını koparmamış..

ama bu yaşına kadar kerebiç'i bir kere bile duymamış.. ben söyleyince hemen merak edip, gittiğinde unutmadan getirmişti. hatta çok beğenmiş, bana baya teşekkür etmişti..

o günden sonra da yemek kültürüme saygı duymaya başladı *