genellikle köylerde yaşlılar için yağı alınmış sütten yapılan bir peynir çeşididir.

yağsız olduğu için şehir pazarlarına da inen bu peynir çeşidi özellikle diyet yapanlar tarafından tercih edilir.

salatada, makarnada, kahvaltıda gideri olan peynirin tostta gideri yoktur.

(bkz: köy peynirli tost)