belki de japon mutfağının en güzel yemeklerinden biri.
bildiğim kadarıyla ana malzemesi olan miso, soya fasulyesi ve farklı tahılların birlikte harmanlanıp, yaşlandırılmasıyla elde edilen bir tür kıvamlı macun.
yine soyadan yapılan bir tür peynir ve çeşitli sebzelerle beraber taneli pişiriliyor.