çeşitli malzemelerle yapılabilen pratik ve sağlıklı yemektir. favorim ıspanakları zeytinyağında soteleyip üzerine beyaz peynirle çırpılmış yumurtaları dökmektir. kekik ve pul biberle daha lezzetli olur. sade yumurta yapılıyorsa sarıları katı pişirilmemelidir, besin değeri azalır.

biri olsa da her sabah yataga getirse portakal suyu ile modunda diye can cektirir. yumurtaya alerjisi olan insanlarin kacirdigi dunyanin 5 buyuk nimetinden biridir.