bilinen manasıyla ekmek arası patates kızartmasıdır. tam olarak adının ne anlama geldiği bilinmemekle birlikte; bir rivayete göre pat=patates, so= sosis kelimelerinin harmanıdır. bazı yerlerde ince, uzun doğranmış sosisle servis edildiğini duyduğumdur fakat böylesini yeme şansına henüz erişemediğimdir. istanbul da kadıköy, bostancı ve üsküdar da yemeğe alışık olduğum, ne hikmetse taksim de ve dahi avrupa yakasında bulamadığım, bünyede karbonhidrat patlaması yaratan, çok çok çok çok ama çok doyurucu olan, özlediğim lezzetin adıdır.