bazlamaya benzer ince açılmış hamurun sacda pişirilmesi ve arasına baharatla tatlandırılmış maydonozlu çökeleğin konmasıyla yapılan adana'ya özgü yemek.* ayranla çok iyi gider. en harika versiyonlarını tarsus'a yaklaşırken otoyol kenarındakı sıkma cafalerinde yiyebilirsiniz.