bol soğanlı yağlı kıymalı böreğe verilen ad. kimi yörelerimizde çok kolay yapılan ve çok çok lezzetli olan bir börek türü. incecik açmaya gerek yok mesela. un, su, tuz ve çok az maya ile güzel yumuşak bir hamur yoğrulur. dinlendirilir. bol soğanlı kıyma kavrulur. kömbe hamurunun incecik olmasına gerek yok. merdane ile kolayca açılır. istediğiniz kadar kat ekleyebilirsiniz. en az 2 kat kıymalı harç koyarsınız. tepsiye döşer, dilimlersiniz ve üzerine yumurtanın sarısını ve biraz yoğurdu karıştırıp güzelce sürersiniz. kızarana kadar pişirirsiniz. misler gibi kokar ev. üzerine hafif su serperseniz ve bir süre dinlendirirseniz yumuşak olur. su serpmez ve açıkta tutarsanız sert olur. hamuru kıyır sevenler yoğurma aşamasında biraz sıvı yağ ekler. azcık da sirke. böylece kıyır olur ancak ben tercih etmiyorum. daha yumuşak kıvamlı hamur seviyorum. olsa da yesek yemeğidir.

yunanistan'ın iki içişleri bakanı, iki savunma bakanı, iki genelkurmay başkanı olduğunu biliyor muydunuz? yunanistan'da yaşayanları var, yaşamayanları var. yunanistan'da yaşamayanları hangi ülkede yaşıyorlar diye sormayın.

dümdüz ergen aşk dizisi diyenlere bakmayın. sadece serenay sarıkaya çağatay ulusoydan ibaret değil. günümüzde güzel kız yakışıklı erkek ekrana koyalım, hiçbir şey yapmasa da izlenir denilip yayınlanan içi boş ay yapım dizilerine bin basar.

kıbrısta yaşadığım için bu durumu çok iyi biliyorum. yerli kıbrıslılar hiç bir şeyi umursamıyor..

25 yolun yarısı.