msg olarak bilinir, 100 yıldan daha uzun süredir gıda katkı maddesi olarak kullanılır, zararlıdır, kanserojendir ama hazır yiyecekler için de vazgeçilmezdir...

msg de denilen, glikoz şurubu ile birlikte en zararlı ve en kanserojen maddelerden olup özellikle her türlü soslarda, cipslerde filan bulunan, yenilen ürünün daha lezzetli algılanmasına yol açan, bu yüzden yendikçe yenesi gelen, iştah arttırıcı kanserojen madde. uzak durun, çok tehlikeli çok...

yapılan çalışmalarda kanserojen olduğuna dair hiçbir kanıt bulunamamıştır. ayrıca tuzdan daha tehlikesizdir. acaba büyük marketlerde var mıdır bundan?

tek zararı yiyeceğin tadını artırdığı için, msg'li yiyeceği yiyen canlının o yiyeceği yedikçe yiyesi gelmesidir. zaten çok fazla miktarda katılırsa yemeğin tadını bozuyormuş. uygun miktarda katılmalıymış tuz gibi.

ki uzakdoğulular bu maddeyi uzun zamandan beridir tüketiyor. hepsi de uzun süre yaşıyor ve çok akıllılar.

zamanında soya sosu için de böyle demişlerdi.

çok güzel bu. ekmeden duramıyorum. yemeğin tadını uçuruyor. çok eklerseniz, yemeğin tadını bozmuyor ayrıca tuz gibi. makarnaya bile ektiğim oluyor.

tanım: glutamik asit adlı amino asitin sodyum tuzu.

dildeki glutamat alıcılarını uyararak, beyinde umami tadını daha çok uyarmaya yarıyor. aslında çeşni gibi görev görüyor. yani tek başına tadarsanız, aroması var(yosun veya tavuk gibi bir aroması var). ancak, fizyolojik olarak aslında aroma artırıcıdır. ama çileğe falan eklemeyi denemeyin. çok iğrenç bi şey olur büyük ihtimalle.