kremalı mantarlı tortellini

iki kişilik

barilla tortellini ( ıspanak- peynir yada peynir)
1 paket(200ml)krema
yaklaşık 20 adet( yarım paket) mantar
1 soğan
1 diş sarmısak
1 sivri biber
tuz
karabiber
1 çorba kaşığı zeytinyağı

tavayı ıisitin. yağı ekleyin. soğanları küçük doğrayın. tavaya ekleyin. biraz tuz koyun. 2 dakika sonra biberleri ekleyin. soğanlar pembeleşinceye kadar
pişirin. mantarları ıslak bezle silin, yıkanamaz mantar. doğrayın. soğanların ustune ekleyin. sarmıdağı ezin ekleyin. mantarlar suyunu salacak. sonra kavrulmaya başlayacak. bu aşamada bir tencerede 3 lt su kaynatın . tortelliniyi koyun. pişme süresi paket ustunde yazar. tortellinilerin pişmesine yakın mantar-soğan-biber karışımı olan tavaya kremayı ekleyin karıştırın. çok az karabiber ekleyin. kremanın süt kokusu gidinceye dek yaklaşık 5-7 pişirin. kmantarlı sosunuz kıvam da alacaktır. tortelliniler pişince sosun içine ekleyin. ( sosa tortellini. tortelliniye sos degil. yani tavanı biraz buyuk olsun ) birkaç dakika cevirin. tabağa alın. ustune eriyen bir peynir-taze çekilmiş karabiber-maydanoz ile servis yapın.
aynı tarife son asamada hazır pesto sos ta konulabilir. ancak sakın tum kavanozu koymayın.