bolca yağlık biber, bolca yeşil biber *, bolca sarımsak, bolca domates, şeker, zeytinyağı, ceviziçi, nane ve kekik ile yapılan muhteşem bir mezedir. yanına süzme yoğurtla servis edilir. yörelere göre farklı adları da bulunmaktadır.
köken olarak farsçadır "aşub; oynamak, kıpırdamak" tan "aşufte; oynak, kararsız"
kanımca oynak-zilli insanlar için söylenen bilimum muzur kelime içinde kulağa en hoş gelenidir
keşke aşifte diye incelmeseymiş şöyle bi "kapu gibi aşufte" olsaymış derim
bodurayi
dearbear
bear sikertir