gül bitkisinin çiçeklerinden çıkarılan yağlı su. gül suyu olarak ayrı da yazılır.
farsça, gülab olarak geçer. bu meyanda, gülsuyu serpmek için yapılmış özel ibriğe, kaba da gülabdan denir.
gülsuyu, pastacılık-şekerlemecilikten, parfümcülüğe kadar çok sayıda sektörde kullanım alanı bulmuştur.
islami olarak sevilen bir çiçek olan gülden elde edilen gülsuyu, kabe'nin yıkanmasında da kullanılır.