kuru bakla ile yapılan harika bir meze
yazarın notu: merak edenler için tarifi
iç baklaları yıkayıp, su ile haşlayın. yumuşayınca suyunu süzün.
başka bir tencereye zeytinyağını koyun ve rendelenmiş soğanı kavurun. üzerine baklaları ilave edip, bir müddet daha kavurun.
şekeri ve tuzu ilave edip baklaları, robottan geçirerek püre kıvamına getirin.
kek kalıbına döküp buzdolabında bir kaç saat bekletin. favayı kalıbından ters çevirerek servis tabağına çıkartın. üzerini ince ince kıyılmış dereotuyla süsleyin. dilim dilim keserek servis yapın.

üzerine limon ve zeytinyağı döküldüğünde yemede yanında yat yani.