bazen tomalarla sıkılabilme özelliğine sahip, güzel kokulu, ferahlatıcı su.
(bkz: kutlu doğum haftası)
(bkz: bitliste tomaların gülsuyu sıkması)

gül bitkisinin çiçeklerinden çıkarılan yağlı su. gül suyu olarak ayrı da yazılır.
farsça, gülab olarak geçer. bu meyanda, gülsuyu serpmek için yapılmış özel ibriğe, kaba da gülabdan denir.
gülsuyu, pastacılık-şekerlemecilikten, parfümcülüğe kadar çok sayıda sektörde kullanım alanı bulmuştur.
islami olarak sevilen bir çiçek olan gülden elde edilen gülsuyu, kabe'nin yıkanmasında da kullanılır.