ustasının elinde şiire dönüşen lezzettir. helede ıspanağı taze ise boğazından yudum yudum geçerken ,çayı yudumlarken bir lezzet fanusunda bulursun kendini...
bilenin elinden yenilmesi gereken tepsi böreği çeşididir. eğer ıspanak sulu kalırsa yufkayı katleder ve vıcık vıcık bir börek olur. kuru kalırsa da iç malzemeyi de kurutarak diş kıran böreğine döner.